單項(xiàng)選擇題

號(hào)肉類(lèi)冷凍產(chǎn)品在-18℃以下條件下，紙箱包裝庫(kù)存期為（）。

A、3個(gè)月
B、5個(gè)月
C、6個(gè)月
D、9個(gè)月

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單項(xiàng)選擇題

反應(yīng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的有關(guān)記錄，應(yīng)制定并執(zhí)行標(biāo)記、收集、編目、歸檔、存儲(chǔ)、保管和處理等管理規(guī)定。記錄必須真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范并具有可追溯性，保存期一般不少于（）年。

A、半年
B、1年
C、2年
D、3年

單項(xiàng)選擇題

從刺殺至拿臟，過(guò)程時(shí)間控制在（）時(shí)間內(nèi)，保證紅白臟產(chǎn)品放入順序和胴體線同步進(jìn)行。

A、10mins
B、30mins
C、40mins
D、50mins

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