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單項(xiàng)選擇題

農(nóng)藥、獸藥的殘留是由產(chǎn)生的（）.

A.加工過程
B.儲(chǔ)藏
C.運(yùn)輸
D.初級(jí)生產(chǎn)

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單項(xiàng)選擇題

在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，絕大多數(shù)引起非產(chǎn)氣型變質(zhì)的微生物是（）

A.放線菌
B.酵母
C.嗜熱脂肪芽孢細(xì)菌
D.青霉

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于罐頭殺菌的表述正確的是（）。

A.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到絕對無菌的要求
B.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到致病菌大部分殺死的要求
C.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到腐敗菌全部殺死的要求
D.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到商業(yè)無菌的要求

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