A.速凍蔬菜在加工中經(jīng)過熱燙處理所以不再進(jìn)行呼吸
B.速凍蔬菜在保藏過程中仍然保持著生命過程
C.速凍蔬菜都采用單體凍結(jié)
D.蔬菜凍結(jié)一般采用-20℃的凍結(jié)溫度
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A.0℃～-4℃
B.4℃～14℃
C.10℃～14℃
D.0℃～4℃
A.增加餡料的持水穩(wěn)定性
B.防止脂肪酸敗
C.防止微生物污染
D.防止酶褐變
A.低溫
B.超低溫
C.中溫
D.高溫
A.通過提供客觀證據(jù)對預(yù)期用途或使用效果是否得到滿足的認(rèn)定；
B.通過提供客觀證據(jù)對法律法規(guī)要求是否得到滿足的認(rèn)定
C.通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定的要求是否得到滿足的認(rèn)定
D.通過提供客觀證據(jù)對客戶要求是否滿足的認(rèn)定
A.前提方案和操作性前提方案
B.危害分析工作單和HACCP計劃
C.前提方案和HACCP計劃
D.操作性前提方案和HACCP計劃
最新試題
糖在腌漬制品中的作用是（）。
審核組可以包括實(shí)習(xí)審核員，但（）。
監(jiān)督審核中出現(xiàn)下列情況時，應(yīng)考慮認(rèn)證暫停（）。
某淀粉樣品與碘的反應(yīng)呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝膠，則樣品可能是（）。
GBfr22000-2006標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)調(diào)確保對食品安全管理體系負(fù)責(zé)（）人員進(jìn)行培訓(xùn)。
以下哪一項(xiàng)活動屬于現(xiàn)場審核時間發(fā)生的活動（）。
末次會議的內(nèi)容不包括（）。
受審核方指派的向?qū)?yīng)當(dāng)協(xié)助審核組并且根據(jù)審核組長的要求行動，可（）。
審核組應(yīng)對在（）收集的所有信息和證據(jù)進(jìn)行分析，以評審審核發(fā)現(xiàn)并就初次認(rèn)證審核結(jié)論達(dá)成一致。
根據(jù)GBl4881的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)（）。