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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】說(shuō)出脂肪的生理功能和作用。
答案：
供給人體熱量作用。構(gòu)成身體組織和生物活性物質(zhì)的作用。調(diào)節(jié)生理機(jī)能的作用。溶解營(yíng)養(yǎng)素的作用。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】一般健康的成人每天攝取多少克脂肪為宜？其中動(dòng)物脂肪和植物油各占多少？日常烹飪用油以每天多少克為宜？
答案：
55克一天除去攝入的動(dòng)、植物食品中所含脂肪外，攝入25克左右為宜。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】人體需要而自身又不能合成的必須脂肪酸是哪三種？它們?cè)谀男┦澄镏泻勘容^豐富？
答案：
一種是亞油酸，一種是亞麻酸，另一種是花生四烯酸；豆油；花生油；玉米油；豬肉；雞肉
