填空題

通常牛羊油脂肪飽和程度高，在室溫下為（）。

答案： 固體
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填空題

（）食鹽是目前使用最廣泛的碘強(qiáng)化食品。
答案： 碘化
問(wèn)答題

食品強(qiáng)化的意義及原則。
答案： 意義：補(bǔ)充天然食物營(yíng)養(yǎng)缺陷，補(bǔ)充食品在加工、貯運(yùn)中的損失，增加食用方便，適應(yīng)不同人群需要。原則：目的明確，按科學(xué)原理，提...
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