單項選擇題鮮葉經(jīng)萎凋、搖青，促使發(fā)酵后進(jìn)行殺青、揉捻和烘干的初制工藝是（）。
A.綠茶初制
B.紅茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
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1.單項選擇題茶葉精制首要目的是（）。
A.整飾外形、分做花色
B.分離老嫩、劃分級別
C.剔除次雜、純凈品質(zhì)
D.調(diào)劑品質(zhì)、穩(wěn)定品質(zhì)
2.單項選擇題烏龍、水仙、鐵觀音、毛蟹的命名是以（）。
A.制茶技術(shù)
B.茶樹品種
C.生產(chǎn)產(chǎn)地
D.外形
