單項(xiàng)選擇題最適合窨制花茶的綠茶原料是（）。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青
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1.單項(xiàng)選擇題下列茶樹(shù)鮮葉各內(nèi)含物質(zhì)中，含量與嫩度呈負(fù)相關(guān)的物質(zhì)是（）。
A.茶多酚
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.咖啡堿
E.糖類
2.單項(xiàng)選擇題在茶樹(shù)鮮葉所含各種色素中，下列色素中是水溶性色素是（）。
A.葉綠素
B.葉黃素
C.胡蘿卜素
D.花青素
3.單項(xiàng)選擇題下列全國(guó)名茶中，成品干茶外形是針形的是（）。
A.西湖龍井
B.黃山毛峰
C.南京雨花茶
D.洞庭碧螺春
E.祁門(mén)紅茶
4.單項(xiàng)選擇題用直徑60cm電烘焙籠手工烘焙綠茶揉捻葉時(shí)，每個(gè)烘焙籠攤?cè)~量在（）kg。
A.0.3~0.4
B.0.5~0.8
C.0.9~1.0
D.1.1~1.5
5.單項(xiàng)選擇題制作碧螺春茶的鮮葉原料大都是采摘（）。
A.幼嫩芽葉
B.成熟的芽葉
C.老葉片
D.以上都是
最新試題
黃茶沖泡時(shí)，水溫越高，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分越容易析出，因此水溫應(yīng)盡可能高。
題型：判斷題
茶藝表演中，節(jié)奏的快慢變化可以增強(qiáng)情感表達(dá)的力度。
題型：判斷題
茶葉的口感識(shí)別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型：判斷題
紫砂壺使用時(shí)，應(yīng)避免接觸油污，因?yàn)橛臀蹠?huì)堵塞紫砂壺的氣孔。
題型：判斷題
烏龍茶的投茶量與水量比例會(huì)影響茶的口感和香氣。
題型：判斷題
春季飲綠茶可以補(bǔ)充維生素，促進(jìn)新陳代謝。
題型：判斷題
黃茶的制作過(guò)程中，揉捻是決定茶葉形狀的關(guān)鍵步驟。
題型：判斷題
茶藝師的手部皮膚應(yīng)保持干燥，無(wú)需涂抹任何保濕產(chǎn)品。
題型：判斷題
黑茶泡制時(shí)，投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感有直接影響。
題型：判斷題
季節(jié)變化對(duì)茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長(zhǎng)速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時(shí)間上。
題型：判斷題