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單項(xiàng)選擇題
最適合窨制花茶的綠茶原料是()。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青
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單項(xiàng)選擇題
下列茶樹鮮葉各內(nèi)含物質(zhì)中,含量與嫩度呈負(fù)相關(guān)的物質(zhì)是()。
A.茶多酚
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.咖啡堿
E.糖類
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單項(xiàng)選擇題
在茶樹鮮葉所含各種色素中,下列色素中是水溶性色素是()。
A.葉綠素
B.葉黃素
C.胡蘿卜素
D.花青素
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