A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制C.生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環(huán)節(jié)控制D.運輸和交付控制
A.糾偏措施(如有)B.操作初始時間及結束時間C.操作前后食品表面溫度(操作間環(huán)境溫度高于21℃)D.操作間環(huán)境溫度
A.日期B.食品名稱C.速冷處理初始時間及溫度D.速冷處理結束時間及溫度