單項(xiàng)選擇題

菌類原料的加工主要是去除雜質(zhì)和（）。

A.根須
B.菌冠
C.子柱部
D.子柱下部的老根

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

菌類蔬菜的初加工包括（）。

A.初步整理和切配工序出
B.洗滌和切配工序
C.初步整理和洗滌工序
D.切配工序和預(yù)熟處理

單項(xiàng)選擇題

菌類蔬菜是指以菌類的（）為食用部分的蔬菜。

A.傘冠部、子柱部
B.子柱根部
C.傘冠部、根部
D.根部、子柱部