單項(xiàng)選擇題

凍結(jié)乳：冬季因氣候和運(yùn)輸?shù)挠绊?，鮮乳產(chǎn)生凍結(jié)現(xiàn)象，這時(shí)乳中一部分（）變性。

A.酪蛋白
B.乳糖
C.脂肪
D.全脂乳固體

微信掃碼免費(fèi)搜題