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填空題

比重鑒別法主要是利用（）來測定蛋的比重。

答案：鹽水

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光照鑒別法按照光源不同可分為（）和（）。

答案：日光鑒別法；燈光鑒別法

感官鑒別法是采用（）、（）、（）和（）等方法從外觀來檢測蛋的質(zhì)量。

答案：看；聽；摸；嗅

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