問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述花生的貯藏特性及貯藏方法？

答案： 貯藏特性：（1）花生吸濕性強(qiáng)，容易霉變。（2）花生受熱變質(zhì)，走油酸敗。
貯藏方法：干燥防霉、低溫密閉、防治蟲害
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問答題

【簡(jiǎn)答題】常溫貯藏包括哪幾種貯藏方法？
答案： 貯藏方式包堆藏、溝藏、窖藏和通風(fēng)貯藏四種形式。
名詞解釋

糧油陳化
答案： 陳化糧食及油料在貯藏過程中，隨著貯藏時(shí)間延長(zhǎng)，雖未發(fā)熱、霉變，但其品質(zhì)已逐漸劣變叫糧油陳化
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