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單項(xiàng)選擇題
工夫紅茶用傳統(tǒng)型烘干機(jī)干燥時(shí),毛火進(jìn)風(fēng)口溫度為()。
A.80~90℃
B.90~100℃
C.100~110℃
D.110~120℃
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單項(xiàng)選擇題
茶葉中經(jīng)過(guò)高溫灼燒后,所殘留下的物質(zhì),總稱(chēng)為()。
A.茶渣
B.灰分
C.重金屬氧化物
D.不溶性物質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
揉捻室空氣過(guò)于干燥會(huì)導(dǎo)致揉捻葉容易蒸發(fā)水分,對(duì)紅茶()有不良影響。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
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