單項選擇題揉捻室空氣過于干燥會導致揉捻葉容易蒸發(fā)水分,對紅茶()有不良影響。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
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1.單項選擇題茶樹所有部位中,()的水分含量最高。
A.嫩梗
B.越冬芽
C.葉片
D.果實
2.單項選擇題第四套樣紅碎茶毛茶歸堆的方式為()。
A.依內質歸堆
B.依外形歸堆
C.依嫩度歸堆
D.以上都是
3.單項選擇題茶樹鮮葉的平均含水量是()。
A.50%
B.60%
C.70%
D.75%
E.80%
4.單項選擇題紅碎茶“發(fā)酵”程度的掌握與工夫紅茶相比()。
A.前者輕
B.后者輕
C.兩者大致相同
D.以上都不是
5.單項選擇題以下茶品中屬于黑茶的是()。
A.鐵觀音
B.碧螺春
C.茯磚茶
D.正山小種
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白茶投茶量與水量的比例對茶湯的口感和香氣有直接影響。
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