單項選擇題常用于加工花茶的原料茶是()。
A.炒青
B.蒸青
C.烘青
D.曬青
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1.單項選擇題白毫銀針裝箱前的一個重要工序是()。
A.篩分
B.揀剔
C.復(fù)火
D.風(fēng)選
2.單項選擇題曬青茶毛茶的含水量控制在()左右。
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
E.10%
3.單項選擇題安溪鐵觀音在手工復(fù)焙時歷時()分鐘。
A.3~5
B.5~8
C.10~15
D.20~25
4.單項選擇題長炒青精制加工中車色的作用有()。
A.滾緊條索
B.增加色澤
C.改進香味
D.以上都是
5.單項選擇題傳統(tǒng)型安溪鐵觀音手工復(fù)焙時烘籠攤?cè)~面處的溫度應(yīng)在()。
A.65~65℃
B.65~70℃
C.70~75℃
D.80~85℃
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