為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。

（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。