問答題

賓客請(qǐng)服務(wù)員代為點(diǎn)菜時(shí)，怎么辦？

答案： （1）賓客請(qǐng)服務(wù)員代為點(diǎn)菜時(shí)，值臺(tái)員應(yīng)慎重考慮，細(xì)心觀察，運(yùn)用看、聽、問的方法對(duì)賓客進(jìn)行了解，根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食習(xí)...
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問答題

【簡答題】大型宴會(huì)的主辦單位負(fù)責(zé)人要求控制飲品時(shí)，怎么辦？
答案： （1）根據(jù)客人的要求，提供相應(yīng)的飲品及數(shù)量；
（2）在服務(wù)中應(yīng)注意不要浪費(fèi)飲品，保留飲料罐；
（3）若客...
問答題

當(dāng)菜品加價(jià)，客人有意見不愿付增加款項(xiàng)怎么辦？
答案： （1）菜品加價(jià)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整菜單；
（2）餐廳的熟客經(jīng)常到餐廳光顧，各供應(yīng)品種的價(jià)錢多少，他們往往了如指掌，服...
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