單項(xiàng)選擇題餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
A.插花構(gòu)思
B.插花造型
C.插花原料
D.花草長(zhǎng)短
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1.單項(xiàng)選擇題迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正后方
D.左后方
2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
A.英式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.土耳其服務(wù)
D.俄式服務(wù)
