單項選擇題迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
A.左側
B.右側
C.正后方
D.左后方
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1.單項選擇題西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。
A.英式服務
B.美式服務
C.土耳其服務
D.俄式服務
2.單項選擇題簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
A、熱情迎賓——開茶服務——引客入座——點菜、開單、下單——斟酒服務——上菜服務
B、熱情迎賓——引客入座——點菜、開單、下單——開茶服務——斟酒服務——上菜服務
C、熱情迎賓——引客入座——開茶服務——點菜、開單、下單——斟酒服務——上菜服務
D、熱情迎賓——引客入座——開茶服務——點菜、開單、下單——上菜服務——斟酒服務
