單項(xiàng)選擇題香檳酒發(fā)明于（）年。
A.1470
B.1570
C.1670
D.1770
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1.單項(xiàng)選擇題干白葡萄酒飲用溫度是8－（）度。
A.10
B.12
C.14
D.16
2.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒后發(fā)酵期為（）個(gè)月。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
3.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒后發(fā)酵溫度應(yīng)控制在（）度以下。
A.25
B.20
C.15
D.12
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒發(fā)酵期為（）天左右。
A.7
B.15
C.20
D.30
5.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的酒精體積分?jǐn)?shù)通常為（）－16%。
A.12
B.10
C.8
D.6
最新試題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇（）的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過(guò)菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來(lái)不屬于其作用的是它（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在美國(guó)，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題