單項(xiàng)選擇題情侶客人來用餐時(shí)，要（）。
A.推銷價(jià)格低的菜肴
B.推銷品味最佳的菜肴
C.以女士的選擇為主
D.以男士的選擇為主
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1.單項(xiàng)選擇題如果燙傷面積很大，應(yīng)及時(shí)（）。
A.冷療
B.去醫(yī)院就診
C.即時(shí)包扎
D.用水沖
2.單項(xiàng)選擇題客人輕微醉酒時(shí)，應(yīng)（）。
A.將桌子上的餐飲具移至離客人較遠(yuǎn)處，以防客人打碎、劃傷
B.勸其同伴及早送其回家
C.撥打“120”
D.適當(dāng)提醒客人，建議更換其它不含酒精的飲品
3.單項(xiàng)選擇題餐廳背景音樂的主題，應(yīng)以（）為宜。
A.嚴(yán)肅
B.低沉
C.歡快輕松
D.熱烈
4.單項(xiàng)選擇題步速是行走速度，在餐廳服務(wù)中，以一分鐘為單位，一般女服務(wù)員應(yīng)走（）步，男服務(wù)員應(yīng)走110步，較好地步速反映出服務(wù)員主動(dòng)積極的工作態(tài)度。
A.100
B.110
C.120
D.130
5.單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)布置場(chǎng)地時(shí)，宴會(huì)的（）因素?zé)o需考慮。
A、規(guī)格
B、標(biāo)準(zhǔn)
C、性質(zhì)
D、菜肴的品種
最新試題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題