單項選擇題步速是行走速度，在餐廳服務中，以一分鐘為單位，一般女服務員應走（）步，男服務員應走110步，較好地步速反映出服務員主動積極的工作態(tài)度。
A.100
B.110
C.120
D.130
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1.單項選擇題高檔宴會布置場地時，宴會的（）因素無需考慮。
A、規(guī)格
B、標準
C、性質(zhì)
D、菜肴的品種
2.單項選擇題（）是服務人員優(yōu)秀素質(zhì)的最高體現(xiàn)。
A.微笑、熱情服務
B.主動、耐心服務
C.先行預計客人需求，超前服務
D.標準化、程序化服務
