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單項(xiàng)選擇題

輔料糠殼清蒸時(shí)間過長則（）

A、物料松散
B、骨力下降
C、二氧化硅減少

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單項(xiàng)選擇題

米香型白酒主體香味物質(zhì)為（）

A、乳酸乙酯＋乙酸乙酯
B、乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇
C、乙酸乙酯＋β—苯乙醇
D、乳酸乙酯＋β—苯乙醇

單項(xiàng)選擇題

據(jù)測定，老窖泥的腐植質(zhì)含量普遍（）新窖。

A、高于
B、低于

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