單項選擇題

【A1/A2型題】在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關影響因素作用的是（）。

A.監(jiān)測控制效果
B.危害分析
C.制定控制措施
D.確定關鍵控制點
E.驗證和補充完善

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