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【A1/A2型題】下列環(huán)境因素與食品腐敗變質(zhì)無關(guān)的是()。
A.氧氣
B.濕度
C.溫度
D.紅外線
E.紫外線
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【A1/A2型題】食用不新鮮的金槍魚易發(fā)生食物中毒,其有毒成分是()。
A.組氨酸
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.龍葵素
E.組胺
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【A1/A2型題】易被蠟樣芽孢桿菌污染的食物是()。
A.餅干
B.蛤蜊
C.剩飯
D.帶魚
E.雞蛋
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