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【A1/A2型題】我國引起肉毒梭菌食物中毒最常見下列哪種食品()。
A.罐頭食品
B.肉制品
C.自制發(fā)酵食品
D.魚制品
E.腌制品
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【A1/A2型題】骨痛病是由于環(huán)境()污染通過食物鏈而引起的人體慢性中毒。
A.鉛
B.鎘
C.汞
D.砷
E.銅
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【A1/A2型題】采用K值來評價食品早期腐敗變質時,若魚體絕對新鮮,則K值可能是()。
A.19%
B.22%
C.30%
D.41%
E.50%
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