單項選擇題西式鋪床是用床單加（）在床墊上包邊包角，再加蓋床罩的一種鋪床方式。

A.床罩
B.毛毯
C.襯單
D.被套


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1.單項選擇題西餐早餐擺臺時，糖缸及奶盅擺放于餐桌的（）位置。

A.左上角
B.右下角
C.中心
D.左下角

2.單項選擇題使用刀叉進餐時，應(yīng)從（）側(cè)往（）側(cè)取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀。

A.外；內(nèi)；右；左
B.外；內(nèi)；左；右
C.內(nèi)；外；右；左
D.內(nèi)；外；左；右

3.單項選擇題在美式服務(wù)中，客人將刀叉平行放置在餐盤中，說明客人（）。

A.要求加菜
B.臨時離席
C.就餐完畢
D.投訴服務(wù)

4.單項選擇題折疊以下哪種花型時要用到斜角卷技法（）。

A.白鶴
B.馬蹄蓮
C.海鷗
D.綠葉挺拔

5.單項選擇題餐具擺放應(yīng)從（）位開始，按順時針方向進行。

A.主人
B.主賓
C.陪同
D.任意