單項(xiàng)選擇題下列不是烈酒的是（）
A.威士忌
B.伏特加酒
C.杏子白蘭地酒
D.干邑白蘭地酒
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1.單項(xiàng)選擇題拿鐵中的咖啡、牛奶與奶泡的比例是（）。
A.1：8：1
B.2：8：3
C.2：8：1
D.3：8：2
2.單項(xiàng)選擇題熱飲類雞尾酒調(diào)制時(shí)，溫度不宜超過(guò)（）℃，否則酒精就會(huì)蒸發(fā)。
A.78
B.65
C.78.3
D.65.8
3.單項(xiàng)選擇題起泡酒因?yàn)槠績(jī)?nèi)有氣壓，故軟木塞外有鐵絲帽，以防軟木塞被彈出。其開瓶的步驟是：把瓶口的鐵絲與錫箔剝掉，以（）的角度拿著酒瓶。
A.15°
B.30°
C.45°
D.60°
4.單項(xiàng)選擇題啤酒的貯存溫度應(yīng)在（）左右。
A.0℃以下
B.13℃
C.8℃
D.5℃
5.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)雞尾酒的調(diào)制方法主要有四種，即搖和法、調(diào)和法、兌和法和（）
A.瓢浮法
B.沉淀法
C.分層法
D.攪和法
最新試題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在法國(guó)，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐過(guò)程中菜點(diǎn)的過(guò)渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過(guò)菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外國(guó)許多酒水陳釀年份越長(zhǎng)，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題