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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】谷類中含有的主要礦物質(zhì)是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.銅

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列不能提高鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.乳糖
B.蛋白質(zhì)
C.膳食纖維
D.維生素D
E.氨基酸

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】在對(duì)蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí)，較易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素B₁

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