單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】在對蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時，較易損失的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素B1

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