下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。

下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。

在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。

管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。

臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱為（）。

重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。

160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。

下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。

下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。

在餐廳服務(wù)過程中，運(yùn)送較重的餐具應(yīng)使用（）。