單項選擇題

谷類淀粉以（）為主。

A.直鏈淀粉
B.變性淀粉
C.抗性淀粉
D.支鏈淀粉
E.可溶性淀粉

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單項選擇題

下列哪項不是谷類的蛋白質(zhì)（）。

A.谷蛋白
B.酪蛋白
C.白蛋白
D.醇溶蛋白
E.球蛋白

單項選擇題

維生素A的含量在動物內(nèi)臟中都較高，以（）為最高。

A.牛肝
B.豬肝
C.雞胗
D.雞肝
E.豬心