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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列哪項(xiàng)不能提高鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素（）。

A.維生素D
B.乳糖
C.膳食纖維
D.蛋白質(zhì)
E.氨基酸

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列哪種物質(zhì)是魚(yú)湯冷卻后形成凝膠的主要成分（）。

A.膠原和黏蛋白
B.短鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.長(zhǎng)鏈脂肪酸
E.礦物質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】大豆豆皮中（）含量最高。

A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纖維
D.維生素C
E.鉀