單項選擇題

【A1/A2型題】下列哪種物質是魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分()。

A.膠原和黏蛋白
B.短鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.長鏈脂肪酸
E.礦物質

微信掃碼免費搜題