多項選擇題不同的調(diào)酒方法可以調(diào)制出不同風(fēng)格的雞尾酒，下列雞尾酒中采用搖和法調(diào)制的是（）。
A.亞歷山大
B.瑪格麗特
C.百萬富翁
D.紅粉佳人
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1.多項選擇題不同品種的雞尾酒需要使用不同的調(diào)酒方法，下列雞尾酒中采用調(diào)和法調(diào)制的有（）。
A.凱旋門
B.曼哈頓
C.自由古巴
D.天堂
2.多項選擇題配制酒制作方法很多，以下屬于配制酒的制作方法的是（）。
A.提純
B.浸泡
C.混合
D.勾兌
3.多項選擇題發(fā)酵酒是指將制造原料直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液，以下屬于發(fā)酵酒的是（）。
A.葡萄酒
B.黃酒
C.米酒
D.蘋果酒
4.多項選擇題酒在現(xiàn)代生活中，深受人們的喜愛，它的社會功能有（）。
A.營養(yǎng)功能
B.醫(yī)藥功能
C.交際功能
D.健腦功能
5.多項選擇題飲用葡萄酒可以幫助消化，促進(jìn)內(nèi)分泌，還有預(yù)防傷風(fēng)感冒的作用，這是因為葡萄酒中含有豐富的維生素，特別是（）。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項選擇題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題