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多項選擇題

迎賓員應熟悉餐廳和客人的各種情況。餐廳客滿時，還有客人前來，下列做法正確的是（）。

A.請客人在休息區(qū)等候
B.婉言謝絕客人的到來，請客人到其他飯店去用餐
C.介紹客人到本飯店的其他餐廳用餐
D.選項D免費提供菜單和酒水

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多項選擇題

迎賓員應熟悉餐廳和客人的各種情況。下列關于迎賓員引位描述正確的是（）。

A.著裝華麗的客人應安排在風景優(yōu)美的角落，不受打擾
B.先到的客人應安排在靠窗口或靠門區(qū)域的餐位
C.殘疾的客人應安排靠門的位置，盡量擋住其殘疾的部位
D.帶寵物的客人要告知不能進餐廳

多項選擇題

餐廳服務員在客人進餐期間應留意客人的進餐情況根據需要更換骨碟等餐具。下列情況需要更換骨碟的是（）。

A.吃完帶殼的菜肴后
B.上名貴菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大時

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