單項選擇題西餐宴會臺型分布時，除主臺外，餐臺的擺放要左右對稱，臺與臺之間距離相等，一般餐臺與餐臺之間的距離為（）。
A.不得小于2m
B.不得小于2.5m
C.不得小于3m
D.不得小于3.5m
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1.單項選擇題以一定的形式通過信息傳輸向?qū)Ψ奖硎咀鹬?、謙虛、歡迎、友好等態(tài)度的一種方式被稱為（）。
A.行為規(guī)范
B.店規(guī)店紀
C.禮節(jié)禮貌
D.儀表儀容
2.單項選擇題餐飲服務(wù)人員在對客服務(wù)中所體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)就是（）。
A.服務(wù)效率
B.服務(wù)技巧
C.服務(wù)藝術(shù)
D.服務(wù)態(tài)度
3.單項選擇題隨著旅游業(yè)、飯店業(yè)的興起和發(fā)展，酒吧融合進入飯店業(yè)，并越來越顯示其重要性，酒吧進入飯店業(yè)是在（）。
A.18世紀中葉
B.19世紀初期
C.19世紀中葉
D.20世紀初期
4.單項選擇題服務(wù)效率問題直接影響著客人對餐飲部門的印象和對服務(wù)質(zhì)量的評價，服務(wù)效率并非僅指快速，而是強調(diào)服務(wù)要做到（）。
A.舒緩
B.適時
C.有序
D.緊張
5.單項選擇題扭傷是餐飲部廚房常見的一種事故，多數(shù)因搬重物方法不當造成。因此，在抬舉重物時，背部要挺直，膝蓋彎曲，支撐的力量要靠（）。
A.臂力
B.腕力
C.背力
D.腿力
最新試題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
題型：多項選擇題
在餐飲部招聘員工時，負責對應(yīng)聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
題型：多項選擇題
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是（）。
題型：多項選擇題