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單項(xiàng)選擇題

“一”字形長(zhǎng)臺(tái)通常設(shè)在宴會(huì)廳的正中央，四周應(yīng)留有充分的余地以便服務(wù)員操作，一般應(yīng)留有多少距離（）。

A.1米
B.2米
C.3米
D.4米

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單項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)服務(wù)過程中，當(dāng)賓客在席間致辭或舉行國(guó)宴演奏國(guó)歌時(shí)，要求服務(wù)員（）。

A.盡快為全部賓客斟好酒水，便于舉杯干杯
B.停止操作，迅速退至工作臺(tái)靜候
C.主席臺(tái)服務(wù)人員停止服務(wù)，其它桌服務(wù)人員繼續(xù)服務(wù)
D.正常服務(wù)

單項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)服務(wù)中有入席服務(wù)的工作環(huán)節(jié)，要求值臺(tái)服務(wù)員面帶微笑，幫助賓客拉椅入座，并做到（）。

A.女士?jī)?yōu)先
B.主人優(yōu)先
C.先賓后主
D.先賓后主，先女后男

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