單項選擇題

中餐宴會服務(wù)中有入席服務(wù)的工作環(huán)節(jié)，要求值臺服務(wù)員面帶微笑，幫助賓客拉椅入座，并做到（）。

A.女士優(yōu)先
B.主人優(yōu)先
C.先賓后主
D.先賓后主，先女后男

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單項選擇題

中餐宴會準(zhǔn)備工作充足是保證宴會服務(wù)質(zhì)量的前提，并且服務(wù)人員需要提前熟記宴會菜單，下列做法不正確的是（）。

A.根據(jù)菜單備齊相應(yīng)數(shù)量的分菜餐用具
B.根據(jù)菜單備足需要更換的餐具數(shù)量
C.根據(jù)菜單準(zhǔn)備相搭配的酒水
D.根據(jù)菜單準(zhǔn)備好賬單

單項選擇題

中餐宴會為突出主題效果會進行臺面裝飾，有擺放插花，有將插花與工藝品進行組合。小型宴會進行桌面裝飾時要注意（）。

A.桌面裝飾以不擋住對方視線為宜
B.桌面裝飾只能擺放鮮花
C.桌面裝飾只能是一個整體
D.桌面裝飾不能重復(fù)使用