單項選擇題在客人點菜完畢后，餐廳服務員應主動介紹飲料品種，征詢客人喝什么飲料的語言可以使用（）。
A.陳述句
B.疑問句
C.祈使句
D.選擇疑問句
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1.單項選擇題餐廳服務員為客人提供茶水服務時，使用茶壺斟茶的正確方方法是，右手拿壺把，左手輕按壺蓋，先給長輩或主賓斟到規(guī)定的斟倒量，注意茶壺壺嘴的朝向。這里的斟倒量及茶壺的壺嘴朝向是（）。
A.七八成，朝向客人
B.七八成，背向客人
C.八九成，朝向客人
D.八九成，背向客人
2.單項選擇題下列有關(guān)迎賓員安排就坐的說法正確的是（）。
A.情侶盡量安排在餐廳中央顯眼的位置
B.行動不便的老年人或殘疾人，安排在靠門附近
C.先到餐廳的客人應盡量安排在靠其他的位置
D.餐廳客滿時，婉言拒絕客人入內(nèi)
3.單項選擇題當客人入座后，迎賓員應立即為客人提供菜單，正確的服務方法是迎賓員打開餐單第一頁遞給（）。
A.主人
B.主賓
C.副主人
D.副主賓
4.單項選擇題為了提供優(yōu)質(zhì)服務，餐廳服務員應了解客人口味及飲食習慣，歐美客人中不食用（）。
A.牛肉
B.豬肉
C.豬肉內(nèi)臟
D.雞肉
5.單項選擇題在客人進餐中，服務員應做好各種服務工作，如值臺服務員為客人提供調(diào)味醬油或醋應注意服務順序。這個開始順序是（）。
A.主人
B.主賓
C.女主人
D.女主賓
最新試題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
中餐宴會服務的程序為（）
題型：單項選擇題
在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題