A.紅腸B.臘腸C.色拉米香腸D.粉腸
A.3.5--4B.4--4.8C.4.8--5.5D.5.5--6.0E.6.0--6.5
A.腸衣破裂B.原料不新鮮C.腌制溫度過高D.原料肉在斬拌時溫度過高E.烘烤時，爐溫過低，烘烤時間過長
