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【簡答題】乳酸菌發(fā)酵制品主要有哪些?
答案:
酸奶:以新鮮乳、脫脂乳、全脂乳粉、脫脂乳粉或煉乳等乳制品為原料,用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的混合菌種共生發(fā)酵而制得的發(fā)...
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問答題
【簡答題】簡述乳酸菌的生理功效。
答案:
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名詞解釋
酸牛奶
答案:
以新鮮乳、脫脂乳、全脂乳粉、脫脂乳粉或煉乳等乳制品為原料,用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的混合菌種共生發(fā)酵而制得的發(fā)酵酸乳...
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