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問答題

【簡答題】作為功能性食品，大豆多肽可以應(yīng)用在哪些方面？

答案： 1、作為過敏體質(zhì)的P來源2、可以用于減肥但同時增強(qiáng)肌力、消除疲勞3、作為運動員的P來源4、高膽固醇、高血壓患者的P來源5...

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【簡答題】自由基清除劑分為哪幾大類？每類又有哪幾種？

答案： 1、非酶類清除劑（抗氧化劑）VE\VA\VC\GSH\
2、酶類清除劑（抗氧化酶）；SOD超氧化物歧化酶；G...

【簡答題】大豆球蛋白和大豆多肽各有什么生理功能？

答案：大豆球蛋白：1.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，大豆球蛋白的氨基酸模式，除了嬰兒以外自2周歲的幼兒至年人，都能滿足其對必需氨基酸的需要...