單項選擇題下列各種服務(wù)方式中，適合西餐宴會服務(wù)的是（）。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)
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1.單項選擇題食物在廚房由廚師按客人人數(shù)分別裝盤，每人一份，服務(wù)員直接端給客人的西餐服務(wù)是（）。
A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)
2.單項選擇題當(dāng)主菜采用法式服務(wù)時，在客人面前進行烹制或切割裝盤表演的人員是（）。
A.餐廳經(jīng)理
B.領(lǐng)班
C.值臺員
D.廚師
3.單項選擇題喜食咸中帶甜的菜肴，水果經(jīng)常出現(xiàn)在菜里是（）。
A.美國人
B.英國人
C.意大利人
D.俄國人
4.單項選擇題被稱為家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴會的服務(wù)方式是（）。
A.美式服務(wù)
B.英式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.意大利服務(wù)
最新試題
清湯常用（）煮制。
題型：多項選擇題
美式早餐包括雞蛋兩個，可根據(jù)客人愛好將蛋煮成（）。
題型：多項選擇題
西餐點菜習(xí)慣是（）。
題型：單項選擇題
扒房以意式大餐為菜品核心，美食佳釀相映生輝，擅長客前烹制，以渲染美食氣氛。
題型：判斷題
（）大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型：多項選擇題
在賓客到達餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。
題型：單項選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
題型：多項選擇題
西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺要求重新擺臺，準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型：單項選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項選擇題
北京王府井飯店的羅馬餐廳屬于意大利特色餐廳。
題型：判斷題