單項(xiàng)選擇題大豆的限制氨基酸是（）
A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.賴氨酸
D.含硫氨基酸
E.組氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題汗液中含量最多的氨基酸是（）。
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
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A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸
3.單項(xiàng)選擇題對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸
4.單項(xiàng)選擇題含3個(gè)氨基酸殘基的肽稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
5.單項(xiàng)選擇題含2個(gè)氨基酸殘基的肽稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
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反映食物蛋白質(zhì)數(shù)量的指標(biāo)（）。
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蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為（）
題型：單項(xiàng)選擇題