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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列氨基酸中可以轉(zhuǎn)變成半胱氨酸的是（）。

A.蛋氨酸
B.丙氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.精氨酸

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的公式：［食物氮-（糞氮-糞代謝氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。

A.蛋白質(zhì)的表觀消化率
B.蛋白質(zhì)的真消化率
C.蛋白質(zhì)的利用率
D.蛋白質(zhì)含量
E.蛋白質(zhì)的凈利用率

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】測(cè)得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)的含量為（）。

A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g