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【A1/A2型題】某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是()。
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.纈氨酸
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單項選擇題
【A1/A2型題】下列哪種糖構(gòu)成RNA?()
A.蔗糖
B.果糖
C.核糖
D.乳糖
E.葡萄糖
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單項選擇題
【A1/A2型題】某新食物資源樣品,需進蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評價,需計算消化率,則不需測定()。
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.尿內(nèi)源氮
E.糞代謝氮
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