分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

宴會廳使用的最佳光源是（）