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沒食子酸乙酯比色法測定飲料中茶多酚時,用沒食子酸乙酯作為比色標(biāo)準(zhǔn)。
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沒食子酸乙酯比色法測定飲料中的茶多酚時,如果改變磷酸鹽緩沖溶液的濃度,顯色后溶液的吸光度也會發(fā)生變化。
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丙酸鈣用于面包及糕點中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高。
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