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多項選擇題

常用熱菜烹調(diào)方法有（）。

A.油烹法
B.水烹法
C.氣烹法
D.固體烹法
E.電磁波烹法

你可能感興趣的試題

多項選擇題

下列烹調(diào)方法中適合用淋推法勾芡的有（）。

A.爆
B.炒
C.熘
D.煮
E.燒

多項選擇題

下列關(guān)于過油的說法正確的有（）。

A.根據(jù)正式烹調(diào)的要求確定成熟度
B.根據(jù)成品特點靈活掌握火候
C.根據(jù)成品要求掌握色澤
D.半成品不可放置過久
E.與烹調(diào)方法炸比較類似

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